Les currys sont des plats de viande, de poisson ou de légumes qui s’accompagnent d’une sauce réalisée à partir d’épices mélangées.
Le curry à l’ancienne comprend du curry, fenugrec, cumin poudre, coriandre poudre, ail semoule, moutarde blonde, fenouil. Utilisation : plats de viande (porc, agneau, poulet), pois chiches, lentilles, poisson, soupes, légumes, riz, pâtes, sauces.
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