Poivre très étonnant, long brun foncé au nez légèrement sucré et bien fruité. Mais, le coquin, sous son fleuri aimable recèle un « gentil » piquant! Un poivre tout en finesse et en harmonie. Accord : Une purée de pomme de terre, foie gras, agneau, roti de porc en cocotte.
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